Les vacances de la Toussaint tombent chaque année début novembre, et pour beaucoup de familles françaises, c'est la dernière occasion de voyager avant l'hiver. Barcelone reste une destination courte-distance évidente — mais début novembre, les terrasses se vident et les plans de soirée en extérieur perdent de leur intérêt. Ce qui reste, en revanche, fonctionne tout aussi bien un soir de pluie qu'en plein été.
Dans le Poble Espanyol, un village construit en 1929 sur la colline de Montjuïc qui reconstitue les styles régionaux espagnols, le Tablao de Carmen propose depuis 1988 un dîner-spectacle où le repas et le flamenco se déroulent ensemble, dans une salle couverte et chauffée — un format pensé dès l'origine pour ne pas dépendre de la saison.
Le Tablao occupe l'une des rues du quartier andalou du Poble Espanyol. La scène se trouve au centre de la salle, entourée de tables réparties au parterre et sur deux balcons, dans une disposition inspirée des corralas andalouses, avec guirlandes blanches et œillets rouges. Deux services ont lieu chaque soir, à 18h45 et 21h15, six soirs par semaine, assez tôt pour convenir à une soirée en famille sans se coucher trop tard — un point que les parents en vacances de la Toussaint apprécient particulièrement.
La carte propose quatre formats de menu, du tapeo au repas gastronomique complet avec vins de bodega, avec des options végétariennes, véganes, sans gluten et halal, préparées par la cuisine propre du restaurant. Le billet d'entrée au spectacle inclut l'accès au Poble Espanyol dès 16h le jour de la réservation — les horaires des deux services et les détails pratiques sont à consulter sur la page dédiée du Tablao (https://tablaodecarmen.com/planifique-su-visita/) avant de réserver. Début novembre, la nuit tombe plus tôt, et profiter de cet accès l'après-midi permet de visiter les rues et places reconstituées du village à la lumière du jour, avant de passer à table.
Le lieu rend hommage à Carmen Amaya, danseuse née à Barcelone, qui s'est produite enfant devant le roi Alphonse XIII lors de l'Exposition internationale de 1929, dans ce qui est aujourd'hui le Patio Cordobés du Poble Espanyol, avant de se produire à travers l'Europe, les États-Unis et l'Amérique du Sud. C'est en son hommage que le Tablao a ouvert ses portes en 1988. Rosalía y a donné l'une de ses dernières prestations en tant qu'interprète anonyme en mai 2016, peu avant d'être découverte, et Sara Baras s'y est également produite.
Avec plus de 2.000 avis Google et une note de 4,7, le Tablao de Carmen reste, pendant les vacances de la Toussaint comme le reste de l'année, l'un des rares lieux de Barcelone où l'architecture, la gastronomie et le flamenco vivant se rencontrent dans un seul programme de soirée.
